Child acceptability of a novel provitamin A carotenoid, iron and zinc-rich complementary food blend prepared from pumpkin and common bean in Uganda: a randomised control trial.
Buzigi, Pillay, Siwela BMC pediatrics, 2020.
ការរចនាការសិក្សា: ការសាកល្បងការទទួលយកបែបចៃដន្យឆ្លាស់គ្នាលើកុមារអាយុ 6 ដល់ 24 ខែនៅអ៊ូហ្គង់ដា (n = 35 ក្នុងមួយលំដាប់)។ អាហារបំពេញ 100 g ពីល្ពៅសុទ្ធ ឬល្បាយល្ពៅ និងសណ្តែកក្រហម។
- ការបរិភោគមធ្យមល្បាយល្ពៅ-សណ្តែក 53.9 g និងល្ពៅសុទ្ធ 54.4 g ដោយគ្មានភាពខុសគ្នាមានន័យ; ទាំងពីរឈានដល់កម្រិតទទួលយក។
- ការទទួលវីតាមីន A ខ្ពស់ជាងក្នុងអាហារល្ពៅសុទ្ធ៖ 152.5 ធៀបនឹង 100.9 μgRAE។
- ល្បាយជាមួយសណ្តែកផ្តល់ការទទួលជាតិដែក (1.1 ធៀបនឹង 0.3 mg) និងស័ង្កសី (0.58 ធៀបនឹង 0.13 mg) ខ្ពស់ជាង។
- រយៈពេលបរិភោគស្ទើរតែស្មើគ្នា ប្រហែល 20.6 និង 20.3 នាទី។
អត្ថន័យសម្រាប់ផលិតផលរបស់អ្នក: បង្ហាញថាល្ពៅត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងល្អជាវត្ថុធាតុអាហារ និងរួមចំណែកវីតាមីន A។ ពាក់ព័ន្ធសម្រាប់ផលិតផលពង្រឹងអាហារូបត្ថម្ភ និងអាហារគ្រួសារ មិនមែនសម្រាប់ការអះអាងសុខភាពទេ។









