Vitamin C-Rich Guava Consumed with Mungbean Dal Reduces Anemia and Increases Hemoglobin but not Iron Stores: A Randomized Controlled Trial of Food-to-Food Fortification in Indian Children.
Rani, Moretti, Khetarpaul, dkk. The Journal of nutrition, 2024.
Desain studi: Uji klinis acak selama 7 bulan pada 200 anak sekolah usia 6 sampai 10 tahun di India Utara; makan siang dal kacang hijau dengan atau tanpa jambu biji segar (sekitar 170 mg vitamin C).
- Cadangan besi tubuh secara keseluruhan tidak meningkat bermakna pada kelompok jambu biji.
- Kadar hemoglobin naik lebih besar dibanding kelompok tanpa jambu biji (3,7 g/L).
- Prevalensi anemia turun lebih besar, yaitu -51 persen dibanding kelompok kontrol.
- Efeknya lebih jelas pada anak yang kekurangan zat besi sejak awal studi.
Artinya untuk produk Anda: Mendukung peran jambu biji sebagai sumber vitamin C dalam strategi fortifikasi pangan berbasis makanan. Relevan untuk sereal, minuman serbuk, dan produk pangan program gizi.









