Extract Tempe (Rhizopus oryzae)Kemasan standing pouch BBK untuk Extract TempeStruktur kimia zat aktif Extract Tempe
1/3

Karakter warna dan tekstur bahan. Warna dapat berbeda antar batch, dan kami tidak menaikkan saturasi foto.

Super Hydro™

Diproduksi dengan metode Super Hydro™

Simplisia vs Super Hydro™: proses ekstraksi memisahkan zat aktif dari serat dan pati

Super Hydro™ adalah metode ekstraksi yang dikembangkan oleh tim manufaktur ekstrak BBK. Dengan metode ini, kandungan aktif bahan alam dapat ditarik secara lebih optimal pada konsentrasi yang lebih rendah. Berdasarkan pengujian internal kami, ekstrak Super Hydro™ dengan rasio 2:1 mampu menghasilkan performa yang setara dengan ekstrak rasio 5:1 dari produsen yang belum terstandarisasi.

Status paten: Metode Super Hydro™ saat ini sedang dalam proses pengajuan paten. Meski begitu, seluruh ekstrak BBK telah diproduksi menggunakan metode ini sejak awal, sehingga setiap batch yang Anda terima memiliki standar kualitas di atas rata-rata pasar.

Nama latin
Rhizopus oryzae
Bentuk
Bubuk
Bidang aplikasi
Minuman serbuk & sereal, Suplemen & kapsul
Penanda kandungan
protein nabati
Status halal
Belum bersertifikat
Kemasan
Aluminium foil tersegel, silica gel, label bernomor batch
MOQ
1 kg per jenis bahan
Dokumen
Spesifikasi selalu ikut. CoA atas permintaan.

Bentuk bubuk

Extract TempeSuper Hydro™

Rhizopus oryzae

Belum halalReguler3-5 hrPenanda: protein nabati

Harga per kilogram

Trial1-4 kgRp 656.900
Grosir5-99 kgRp 547.000
Brokerage100 kg+Rp 490.000

Harga bisa bergerak. Angka final kami kunci di penawaran setelah stok pabrik pasti.

Rasio ekstrak

Filler

Harga per kg dengan pilihan ini: Rp 656.900. Pilihan filler tidak mengubah harga.

Tanya Dulu Aja

🚚 Gratis ongkir untuk belanja mulai Rp 2.000.000

Super Hydro™

Diproduksi dengan metode Super Hydro™

Simplisia vs Super Hydro™: proses ekstraksi memisahkan zat aktif dari serat dan pati

Super Hydro™ adalah metode ekstraksi yang dikembangkan oleh tim manufaktur ekstrak BBK. Dengan metode ini, kandungan aktif bahan alam dapat ditarik secara lebih optimal pada konsentrasi yang lebih rendah. Berdasarkan pengujian internal kami, ekstrak Super Hydro™ dengan rasio 2:1 mampu menghasilkan performa yang setara dengan ekstrak rasio 5:1 dari produsen yang belum terstandarisasi.

Status paten: Metode Super Hydro™ saat ini sedang dalam proses pengajuan paten. Meski begitu, seluruh ekstrak BBK telah diproduksi menggunakan metode ini sejak awal, sehingga setiap batch yang Anda terima memiliki standar kualitas di atas rata-rata pasar.

Nama latin
Rhizopus oryzae
Bentuk
Bubuk
Bidang aplikasi
Minuman serbuk & sereal, Suplemen & kapsul
Penanda kandungan
protein nabati
Status halal
Belum bersertifikat
Kemasan
Aluminium foil tersegel, silica gel, label bernomor batch
MOQ
1 kg per jenis bahan
Dokumen
Spesifikasi selalu ikut. CoA atas permintaan.

Zat aktif utama**

** Ahnan-Winarno AD et al. Tempeh: A semicentennial review on its health benefits, fermentation, safety, processing, sustainability, and affordability. Compr Rev Food Sci Food Saf, 2021. PMID 33569911.

Zat aktif tertulis didapatkan dari jurnal dan bukanlah klaim wajib terkandung.

Bahan baku untuk diolah lebih lanjut, bukan produk siap konsumsi. Kami tidak membuat klaim pengobatan atas produk ini.

Riset & peluang produk

Extract Tempe (Rhizopus oryzae): 3 Riset dan Peluang Produknya

Tempe adalah pangan fermentasi kedelai asli Indonesia dan sumber protein nabati yang terjangkau. Riset pada manusia masih kecil, tetapi cukup menarik untuk produk protein dan minuman serbuk. Klaim tetap sebaiknya fokus pada nilai gizi.

Riset 1 · Uji klinis acak (RCT) Bukti kuat

Fermented soybean enhances post-meal response in appetite-regulating hormones among Indonesian girls with obesity.

Noer, Dewi, Kuo Obesity research & clinical practice, 2021.

Desain studi: Studi acak menyilang pada 13 perempuan muda Indonesia usia 18 sampai 20 tahun dengan IMT 25 sampai 30; sarapan 307 kkal berisi tempe atau kedelai tanpa fermentasi dengan kalori sama.

Temuan utama
  • Setelah sarapan tempe, hormon lapar acyl-ghrelin turun 35 persen pada menit ke-30 dan tetap di bawah nilai awal hingga menit ke-120.
  • Respons insulin pada menit ke-120 30 persen lebih tinggi daripada kedelai tanpa fermentasi.
  • Kadar arginin darah 24 persen lebih tinggi pada menit ke-120.
  • Rasa kenyang yang dirasakan peserta tidak berbeda antara kedua sarapan.

Artinya untuk produk Anda: Menunjukkan fermentasi mengubah respons tubuh terhadap kedelai. Studinya sangat kecil, jadi belum bisa menjadi klaim mengontrol nafsu makan.

DOI jurnalPubMed 34147377
Riset 2 · Uji klinis acak (RCT) Bukti kuat

Absorption of calcium from milk and tempeh consumed by postmenopausal Malay women using the dual stable isotope technique.

Haron, Shahar, O'Brien, dkk. International journal of food sciences and nutrition, 2010.

Desain studi: Studi acak menyilang pada 20 wanita Melayu pascamenopause; segelas susu (114 g) atau hidangan tempe (206 g), masing-masing berisi 130 mg kalsium, diukur dengan teknik isotop stabil ganda.

Temuan utama
  • Penyerapan kalsium dari tempe tidak berbeda bermakna dengan susu (36,9 persen vs 34,3 persen).
  • Karena kadar kalsium tempe lebih rendah, dibutuhkan empat porsi tempe untuk menyamai kalsium terserap dari segelas susu 4 ons.
  • Penulis menilai tempe dapat menjadi sumber kalsium yang mudah diserap bagi populasi yang jarang minum susu.

Artinya untuk produk Anda: Mendukung positioning tempe sebagai sumber kalsium nondairy, dengan catatan jujur soal jumlah porsi.

DOI jurnalPubMed 19995131
Riset 3 · Tinjauan ilmiah (review) Bukti pendukung

Tempeh: A semicentennial review on its health benefits, fermentation, safety, processing, sustainability, and affordability.

Ahnan-Winarno, Cordeiro, Winarno, dkk. Comprehensive reviews in food science and food safety, 2021.

Desain studi: Tinjauan pustaka riset tempe 1960 sampai 2020; 321 makalah terpilih, 64 di antaranya tentang manfaat kesehatan.

Temuan utama
  • Fermentasi tempe dinilai sebagai teknologi murah, berkelanjutan, dan menghasilkan pangan kaya protein.
  • Tempe dapat dibuat dari berbagai kacang, legum, dan serealia.
  • Sebagian besar riset masih berfokus pada kedelai tanpa fermentasi, sehingga dampak fermentasi belum terpetakan.
  • Penulis meminta riset lanjutan tentang dampak kesehatan, standardisasi tempe nonkedelai, dan keamanan pangan.

Artinya untuk produk Anda: Rujukan kuat untuk cerita pangan lokal berkelanjutan dan nilai gizi protein dalam dokumen produk.

DOI jurnalPubMed 33569911

Ide bisnis

Peluang penjualan

Format produk yang bisa Anda kembangkan dengan Extract Tempe dari BBK.

Lihat 4 ide bisnisTutup ide bisnis

Minuman protein nabati

Serbuk protein tempe untuk shake, susu nabati, dan minuman sarapan.

Suplemen protein dan kapsul

Produk untuk segmen vegetarian dan konsumen yang mencari protein lokal.

Fortifikasi pangan

Menambah protein pada sereal, biskuit, dan bubur instan.

Pangan lokal untuk ekspor

Tempe sebagai warisan kuliner Indonesia menarik bagi pasar plant-based global.

Klaim yang bisa diangkat

Panduan bahasa untuk materi B2B dan edukasi. Klaim pada label dan iklan produk jadi hanya boleh yang disetujui BPOM saat registrasi.

Boleh disampaikan

  • Mengandung ekstrak tempe, pangan fermentasi kedelai khas Indonesia, dengan penanda protein nabati.
  • Tempe adalah sumber protein nabati yang dikonsumsi turun-temurun di Indonesia.
  • Studi pada manusia menunjukkan persentase penyerapan kalsium dari tempe serupa dengan susu, walau kadar kalsiumnya lebih rendah per porsi (sebutkan sumbernya).

Hindari

  • Menurunkan berat badan atau mengontrol nafsu makan.
  • Mencegah osteoporosis atau menggantikan susu sepenuhnya.
  • Mengobati diabetes atau gangguan hormon.

Studi memakai tempe utuh sebagai makanan, bukan extract bubuk; kadar protein dan kalsium extract perlu dicek lewat CoA. Rhizopus oryzae adalah kapang fermentasi, sedangkan bahan utamanya kedelai, yang termasuk alergen dan harus dicantumkan di label. Status halal produk ini belum bersertifikat.

Memakai riset ini untuk registrasi BPOM

  1. Masukkan ketiga jurnal di atas ke bagian kajian pustaka atau data pendukung keamanan dan manfaat pada dokumen produk Anda.
  2. Lampirkan spesifikasi dan CoA per batch dari BBK sebagai data mutu bahan baku. Spesifikasi selalu ikut dikirim; CoA tersedia atas permintaan.
  3. Sesuaikan takaran saji dengan dosis yang dipakai dalam studi, lalu konsultasikan klaim akhir dengan konsultan regulasi atau BPOM.

Riset di atas tidak dilakukan dengan produk BBK. Extract BBK diproduksi dengan metode Super Hydro™, tetapi hasil studi tidak otomatis berlaku untuk produk akhir Anda.

Daftar pustaka

  1. Noer, Dewi, Kuo (2021). Fermented soybean enhances post-meal response in appetite-regulating hormones among Indonesian girls with obesity.. Obesity research & clinical practice. https://doi.org/10.1016/j.orcp.2021.06.005
  2. Haron, Shahar, O'Brien, dkk. (2010). Absorption of calcium from milk and tempeh consumed by postmenopausal Malay women using the dual stable isotope technique.. International journal of food sciences and nutrition. https://doi.org/10.3109/09637480903348080
  3. Ahnan-Winarno, Cordeiro, Winarno, dkk. (2021). Tempeh: A semicentennial review on its health benefits, fermentation, safety, processing, sustainability, and affordability.. Comprehensive reviews in food science and food safety. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12710

Ringkasan disusun tim Bahanbakukiloan.com dari abstrak jurnal yang terindeks di PubMed. Halaman ini bersifat edukasi untuk pelaku usaha dan tidak menggantikan nasihat medis atau keputusan regulator.

Lihat riset bahan lainnya →

Sering dipesan bersamaan

Lihat katalog
Tanya PIA