Vitamin C-Rich Guava Consumed with Mungbean Dal Reduces Anemia and Increases Hemoglobin but not Iron Stores: A Randomized Controlled Trial of Food-to-Food Fortification in Indian Children.
Rani, Moretti, Khetarpaul, et al. The Journal of nutrition, 2024.
รูปแบบการศึกษา: การทดลองทางคลินิกแบบสุ่มนาน 7 เดือน ในเด็กนักเรียนอายุ 6 ถึง 10 ปี 200 คนในอินเดียตอนเหนือ อาหารกลางวันเป็นดาลถั่วเขียว โดยมีหรือไม่มีฝรั่งสด (วิตามินซีประมาณ 170 mg)
- ธาตุเหล็กสะสมในร่างกายโดยรวมไม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มฝรั่ง
- ระดับฮีโมโกลบินเพิ่มขึ้นมากกว่ากลุ่มที่ไม่มีฝรั่ง (3.7 g/L)
- ความชุกของภาวะโลหิตจางลดลงมากกว่า คือ -51% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
- ผลชัดเจนกว่าในเด็กที่ขาดธาตุเหล็กตั้งแต่เริ่มการศึกษา
ความหมายต่อผลิตภัณฑ์ของคุณ: สนับสนุนบทบาทของฝรั่งในฐานะแหล่งวิตามินซีในกลยุทธ์เสริมคุณค่าอาหารด้วยอาหาร เกี่ยวข้องกับซีเรียล เครื่องดื่มผง และผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับโครงการโภชนาการ









