Child acceptability of a novel provitamin A carotenoid, iron and zinc-rich complementary food blend prepared from pumpkin and common bean in Uganda: a randomised control trial.
Buzigi, Pillay, Siwela BMC pediatrics, 2020.
รูปแบบการศึกษา: การทดสอบการยอมรับแบบสุ่มไขว้ในเด็กอายุ 6 ถึง 24 เดือนในยูกันดา (n = 35 ต่อลำดับ) ให้อาหารตามวัย 100 g จากฟักทองล้วน หรือฟักทองผสมถั่วแดง
- ปริมาณการบริโภคเฉลี่ยของฟักทองผสมถั่วคือ 53.9 g และฟักทองล้วน 54.4 g โดยไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ทั้งสองผ่านเกณฑ์การยอมรับ
- การได้รับวิตามินเอสูงกว่าในอาหารฟักทองล้วน: 152.5 vs 100.9 μgRAE
- สูตรผสมถั่วให้ธาตุเหล็ก (1.1 vs 0.3 mg) และสังกะสี (0.58 vs 0.13 mg) สูงกว่า
- ระยะเวลาการกินใกล้เคียงกัน ประมาณ 20.6 และ 20.3 นาที
ความหมายต่อผลิตภัณฑ์ของคุณ: แสดงว่าฟักทองเป็นที่ยอมรับดีในฐานะวัตถุดิบอาหารและให้วิตามินเอ เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เสริมสารอาหารและอาหารสำหรับครอบครัว ไม่ใช่การกล่าวอ้างทางสุขภาพ









