Effect of African leafy vegetables on the micronutrient status of mildly deficient farm-school children in South Africa: a randomized controlled study.
van der Hoeven, Faber, Osei, et al. Public health nutrition, 2016.
ஆய்வு வடிவமைப்பு: தென்னாப்பிரிக்காவின் இரண்டு விவசாயப் பள்ளிகளில் 6 முதல் 12 வயதுக் குழந்தைகளில் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சீரற்ற சோதனை. சிகிச்சைக் குழு (n 86) குறைந்தது 80% Amaranthus cruentus கொண்ட ஆப்பிரிக்க இலைக் காய்கறி உணவு 300 g வாரத்துக்கு ஐந்து முறை, மூன்று மாதங்கள்; கட்டுப்பாட்டுக் குழு (n 81) வழக்கமான பள்ளி உணவு.
- ஒரு பரிமாறல் காய்கறி உணவு 11.6 முதல் 15.8 mg இரும்பும் 1.4 முதல் 3.7 mg துத்தநாகமும் அளித்தது.
- ஆய்வின் தொடக்கத்தில் சிகிச்சைக் குழுவின் குறைபாடுகள் பொதுவாக லேசானவை, துத்தநாகம் தவிர (75.6% குழந்தைகளுக்குத் துத்தநாகக் குறைபாடு).
- ஹீமோகுளோபின், சீரம் ஃபெரிட்டின், சீரம் ரெட்டினால் அல்லது சீரம் துத்தநாகத்தில் குறிப்பிடத்தக்க விளைவு காணப்படவில்லை.
- குறைபாடு லேசானதாக இருக்கும்போது இந்தக் காய்கறி ஊட்டச்சத்து நிலையை மேம்படுத்தவில்லை என ஆசிரியர்கள் முடிவு செய்தனர்.
உங்கள் தயாரிப்புக்கு இதன் பொருள்: Amaranthus இலை உணவில் இரும்பு மற்றும் துத்தநாக மூலம்தான், ஆனால் இந்த ஆய்வு இரத்த இரும்பு நிலையில் மேம்பாட்டைக் காட்டவில்லை. இரத்தத்தை அதிகரிக்கும் கூற்றைத் தவிர்ப்பது முக்கியம்.









