งานวิจัย 1 · การทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม (RCT) หลักฐานแข็งแรง
Effect of African leafy vegetables on the micronutrient status of mildly deficient farm-school children in South Africa: a randomized controlled study.
van der Hoeven, Faber, Osei, et al. Public health nutrition, 2016.
รูปแบบการศึกษา: การทดลองแบบสุ่มมีกลุ่มควบคุมในเด็กอายุ 6 ถึง 12 ปีในโรงเรียนเกษตร 2 แห่งในแอฟริกาใต้ กลุ่มทดลอง (n 86) ได้รับอาหารผักใบแอฟริกัน 300 g ซึ่งเป็น Amaranthus cruentus อย่างน้อย 80% สัปดาห์ละ 5 ครั้ง นาน 3 เดือน กลุ่มควบคุม (n 81) ได้รับอาหารโรงเรียนตามปกติ
ผลการศึกษาหลัก
- อาหารผัก 1 ส่วนให้ธาตุเหล็ก 11.6 ถึง 15.8 mg และสังกะสี 1.4 ถึง 3.7 mg
- ตอนเริ่มการศึกษา ภาวะขาดสารอาหารในกลุ่มทดลองส่วนใหญ่อยู่ในระดับเล็กน้อย ยกเว้นสังกะสี (เด็ก 75.6% ขาดสังกะสี)
- ไม่พบผลอย่างมีนัยสำคัญต่อฮีโมโกลบิน เฟอร์ริตินในซีรัม เรตินอลในซีรัม และสังกะสีในซีรัม
- ผู้วิจัยสรุปว่าผักนี้ไม่ได้ปรับปรุงภาวะโภชนาการเมื่อภาวะขาดอยู่ในระดับเล็กน้อย
ความหมายต่อผลิตภัณฑ์ของคุณ: ใบ Amaranthus เป็นแหล่งธาตุเหล็กและสังกะสีในอาหารจริง แต่การศึกษานี้ไม่แสดงการปรับปรุงสถานะธาตุเหล็กในเลือด จึงสำคัญที่ต้องงดข้อความกล่าวอ้างว่าบำรุงเลือด
ถาม PIA