Effect of African leafy vegetables on the micronutrient status of mildly deficient farm-school children in South Africa: a randomized controlled study.
van der Hoeven, Faber, Osei, et al. Public health nutrition, 2016.
Disenyo ng pag-aaral: Randomized controlled trial sa mga batang edad 6 hanggang 12 sa dalawang agricultural school sa South Africa. Tumanggap ang intervention group (n 86) ng 300 g na lutong African leafy vegetable, hindi bababa sa 80% Amaranthus cruentus, limang beses sa isang linggo sa loob ng tatlong buwan; ang control (n 81) ay tumanggap ng karaniwang school meal.
- Ang isang serving ng lutong gulay ay nagbigay ng 11.6 hanggang 15.8 mg na iron at 1.4 hanggang 3.7 mg na zinc.
- Sa simula ng pag-aaral, karaniwang banayad ang deficiency sa intervention group, maliban sa zinc (75.6% ng bata ay kulang sa zinc).
- Walang nakitang makabuluhang epekto sa hemoglobin, serum ferritin, serum retinol, o serum zinc.
- Napagpasyahan ng mga awtor na hindi pinabuti ng gulay na ito ang nutritional status kapag banayad ang deficiency.
Kahulugan para sa produkto mo: Talagang pinagmumulan ng iron at zinc sa pagkain ang dahon ng Amaranthus, pero hindi ipinakita ng pag-aaral na ito ang pagbuti ng iron status sa dugo. Mahalagang umiwas sa claim na nagdadagdag ng dugo.









